Per il paesaggio, l'arte e la natura.
Per sempre, per tutti.

Fregola sarda

da Ornella

Tipo di piatto
Primo

Difficoltà
facile

Per quante persone?
4

Tempo di preparazione
30 min.

Tempo di cottura
30 min.

Ingredienti
320 gr. Fregola sarda
8 cuori di carciofo
2 peperoni (1 giallo + 1 rosso)
80 gr. grana padano mantovano
50 ml di panna della Centrale del Latte
2 spicchi di aglio
prezzemolo
sale

Preparazione
Pulire i carciofi fino al cuore tagliare a fette sottili e far saltare in padella con un aglio tagliato a metà, alla fine aggiungere il prezzemolo.
A parte pelare i peperoni tagliarli a listarelle e cuocerli a fuoco vivace con un poco di aglio.
Cuocere la fregola aggiungerla ai carciofi tostati in padella, aggiungere la panna il grana padano ripassando il tutto in padella, deve rimanere cremoso (all’occorrenza aggiungere un poco di acqua di cottura). Impiattare ed aggiungere i peperoni a nido.
Deve rimanere equilibrata, leggermente cremosa e il tocco dei peperoni ridarà tono al piatto





Vinci 10 soggiorni Boscolo

Fai una foto e gioca con #iotifoper
entro il 30 novembre 2014

Iscriversi al FAI conviene

Con la tessera FAI per te sconti
in oltre 700 realtà in tutta Italia!

Partecipa a Via Lattea

Non perdere i percorsi ciclo-pedonali
di domenica 21 e 28 settembre

Vinci un weekend da sogno

Racconta la tua idea di relax in 140
caratteri, hai tempo fino al 28/09!


Iscriviti subito al FAI!