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Calzone di ricotta

da Francesco

Tipo di piatto
Dessert

Difficoltà
facile

Per quante persone?
12

Tempo di preparazione
15 min.

Tempo di cottura
45 min.

Ingredienti
500 g ricotta
10 uova
350 gr. zucchero
scorza di 2 limoni
mezzo bicchiere latte lombardo
2 bicchierini limoncello o liquore strega
70 gr. amarene

Preparazione
Schiacchiare/lavorare la ricotta con una forchetta o passarla ad un setaccio, unire lo zucchero, le uova, scorza di limone quindi amalgamare il tutto. Verrà un composto piuttosto liquido a cui va aggiunto il liquore ed il latte.

Versare in una teglia ove è stata sistemata dalla carta da forno o imburrata/oliata ed infarinata.

Quindi aggiungere le amarene che possono essere sostituite anche da cioccolato (fondente) a pezzi.

Nel forno a 170 °C per 45 min o qualcosina in piu'. I bordi devono diventare brunastri mentre al centro rimane un cuore giallo.


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