Per il paesaggio, l'arte e la natura.
Per sempre, per tutti.

Crema al Parmigiano

da Rachele

Crema al parmigiano


Tipo di piatto
Antipasto

Difficoltà
facile

Per quante persone?
4

Tempo di preparazione
10 min.

Tempo di cottura
15 min.

Ingredienti
30 gr. di burro
500 ml. latte fresco intero lombardo
30 gr. di farina
50 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione
In un pentolino mettete a sciogliere il burro e una volta sciolto aggiungete la farina a pioggia, mescolando con una frusta per ottenere un roux ben amalgamato. A questo punto aggiungete il latte, che avrete riscaldato in un pentolino e stemperate tutto il composto, mescolando bene con la frusta.

Continuando a mescolare fate cuocere il composto a fuoco basso, fino a che non si sarà addensato. Togliete il pentolino dal fuoco e unite il Parmigiano Reggiano grattugiato a pioggia e poco alla volta. Amalgamate bene alla besciamella il Parmigiano: la consistenza della crema deve essere tale che, se sollevata con un cucchiaio, possa rimanere in superficie per un po' prima di andare a fondo. Servite la vostra crema al Parmigiano come preferite!



VIENI A MASINO

Dal 2 al 4 giugno 2017
c'è Paesi e paesaggi del gusto

ISCRIVITI SUBITO AL FAI

Entra con noi nell'Italia che ami.
Dona valore al tuo tempo libero

C.F. 80 10 20 30 154

Con il 5x1000 al FAI
la tua firma può salvare l'Italia

A “Sere FAI d'Estate”

Oltre 60 eventi sotto le stelle:
vivi un mese di festa in luoghi unici!



DONA il tuo 5x1000 al FAI. Codice fiscale 80 10 20 30 154.