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Lasagna di zucca e porri

da Donatella

Tipo di piatto
Primo

Difficoltà
Facile

Per quante persone?
4

Tempo di preparazione
60 min.

Tempo di cottura
20 min.

Ingredienti
1 zucca di medie dimensioni
2 porri grossi
100 gr. di grana padano
100 gr. di burro
100 gr. di farina bianca
1 lt. di latte
olio d'oliva extravergine q.b.
sale q.b.,noce moscata q.b.

Preparazione
Togliere la buccia alla zucca, lavarla e farla a pezzi non troppo grossi, farla cuocere in forno già caldo per una quindicina di minuti; affettare a rondelle sottili i 2 porri puliti e lavati soffriggerli in poco olio d'oliva extravergine finchè saranno morbidi, aggiungere la zucca per insaporirla fatta a pezzi più piccoli e un pò di sale,preparare intanto una besciamella facendo fondere dolcemente il burro al quale aggiungere la farina e subito dopo un pò alla volta il latte bollente, mescolando bene per evitare grumi, un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata;
Ungere con poco burro una teglia da forno e disporvi la pasta da lasagna (potete usare quella che cuoce direttamente in forno) a questo punto aggiungere uno strato di porri e zucca ,la besciamella e il formaggo grana, alternare gli strati di pasta e verdura fino a riempire la teglia ed infornare per una ventina di minuti,da servire tiepido.



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