Per il paesaggio, l'arte e la natura.
Per sempre, per tutti.

Manzo California

da Giovanni

Tipo di piatto
Secondo

Difficoltà
Media

Per quante persone?
6

Tempo di preparazione
25 minuti

Tempo di cottura
3 ore e mezza

Ingredienti
1 kg di scamone o codone di manzo
50 gr di burro
¼ di litro di panna da cucina (da latte lombardo)
1 cipollina
farina bianca
½ bicchiere di vino rosso
¼ di litro di brodo
2 cucchiai di aceto
sale

Preparazione
Tagliare la cipolla e farla soffriggere, quindi toglierla dal tegame. Infarinare la carne e metterla nel tegame per farla rosolare. Aggiungere il vino insieme all’aceto e lasciarli sfumare a fuoco alto. Quindi aggiungere il brodo e metà della panna. Salare, coprire con il coperchio e lasciar cuocere la carne a fuoco molto lento per circa 3 ore e mezza. A cottura raggiunta unire il resto della panna. Porre la carne sul tagliere, tagliarla a fette e ricoprirla con il sugo.



VIENI A MASINO

Dal 2 al 4 giugno 2017
c'è Paesi e paesaggi del gusto

ISCRIVITI SUBITO AL FAI

Entra con noi nell'Italia che ami.
Dona valore al tuo tempo libero

C.F. 80 10 20 30 154

Con il 5x1000 al FAI
la tua firma può salvare l'Italia

A “Sere FAI d'Estate”

Oltre 60 eventi sotto le stelle:
vivi un mese di festa in luoghi unici!



DONA il tuo 5x1000 al FAI. Codice fiscale 80 10 20 30 154.