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Mousse di gorgonzola e stracchino

da Giada

Tipo di piatto
Antipasto

Difficoltà
Facile

Per quante persone?
4 persone

Tempo di preparazione
10 minuti
(Tempo di posa: 3 ore)

Ingredienti
200 gr di gorgonzola piccante
300 gr di stracchino
100 gr di robiola
100 gr di burro
alcuni gherigli di noci

Preparazione
Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un'ora. Togliere la crosta al gorgonzola e metterlo insieme allo stracchino, alla robiola e al burro nel mixer. Frullare sino a ottenere una crema soffice e omogenea. Foderare una tortiera con la pellicola trasparente e versarvi la mousse di formaggio, pareggiarne lo spessore, coprire con altra pellicola e tenere in frigorifero per circa 3 ore. Sformare sul piatto da portata, guarnire la mousse con i gherigli di noci disposti a cerchio. Servirla con carote crude.





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