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Pane ripieno

da Luca

Tipo di piatto
Antipasto

Difficoltà
Facile

Per quante persone?
4

Tempo di preparazione
15 minuti

Tempo di cottura
1 ora

Ingredienti
1 pagnotta di pane di Altamura
maionese q.b.
300 gr di grana padano
300 gr di groviera
4 cipollotti freschi
pepe
pane tostato a fette

Preparazione
Tagliare una calotta dalla sommità della forma del pane, che andrà conservata per essere riutilizzata come coperchio durante la cottura. Svuotare la forma di pane da tutta la mollica facendo attenzione a non rompere la crosta. Tritare molto finemente il grana padano, il groviera e i cipollotti e mescolarli alla maionese. Quindi versare il composto all’interno del pane scavato. Chiudere la forma di pane con il suo coperchio e avvolgerla in carta stagnola. Preriscaldare il forno a 200° / 220°, quindi abbassare a 80° e lasciare cuocere per un’ora. Servire con pane tostato a fette per fare la ‘scarpetta’.



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