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Il PerePannerone

da Valentina

Tipo di piatto
Primo

Difficoltà
facile

Per quante persone?
4

Tempo di preparazione
20 min.

Tempo di cottura
20 min.

Ingredienti
280 gr riso arborio
brodo (di carne o vegetale)
1/2 bicchiere di vino bianco
1 o 2 pere abate
100-200 gr di pannerone
parmigiano reggiano
burro
sale
pepe

Preparazione
Tostare il riso con un pezzetto di burro fino a farlo diventare trasparente, sfumare con il vino e iniziare ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta, girando spesso. Pochi minuti prima di terminare la cottura aggiungere pere e pannerone tagliati a cubetti, il parmigiano, aggiustare di sale e pepe (se piace) e un altro pezzetto di burro. Coprire con un coperchio per pochi minuti e poi servire.


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