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Pinzimonio al formaggio

Tipo di piatto
Antipasto

Difficoltà
Facile

Per quante persone?
6 persone

Tempo di preparazione
20 minuti

Ingredienti
3 caprini freschi
¼ di robiola lombarda
1 etto di certosino
olio, pepe,
1 spicchio di aglio

Preparazione
Pestare l’aglio nel mortaio. Amalgamare prima la robiola con l’aglio e poi il certosino. Aggiungere olio, e una macinata di pepe. Servire con verdure crude: coste di sedano, carote, peperoni, finocchi, pomodori, accuratamente lavate e pulite.



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