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Quartirolo lombardo impanato

da Luana


Tipo di piatto
Secondo

Difficoltà
facile

Per quante persone?
2 o 4

Tempo di preparazione
10 min

Tempo di cottura
2 min

Ingredienti
240 g quartirolo lombardo
300 g pangrattato
2 uova
sale
olio per friggere

Preparazione
Tagliare il Quartirolo in quattro fette spesse circa 1 cm (60 g circa ciascuna), sbattere le uova aggiungendo un pizzico di sale a piacere, impanare ciascuna fetta passandola nell’uovo, poi nel pangrattato, di nuovo nell’uovo e poi ancora nel pangrattato assicurandosi, ad ogni passaggio, che nessuna parte di formaggio resti scoperta, mettere circa 1/2 cm d’olio in una padella e scaldare a circa 160°C, friggere le quattro fette per 1 minuto, voltarle e friggerle dall’altro lato per 1 minuto, far perdere l’unto su carta da cucina e servire. Si può arricchire il gusto aggiungendo al pangrattato semi di sesamo tostati.



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