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Quiche di broccoli e Valtellina casera

da Ludovico

Tipo di piatto
Secondo

Difficoltà
Media

Per quante persone?
4

Tempo di preparazione
10 minuti

Tempi di cottura
20 + 25 minuti

Ingredienti
1 confezione di pasta Brisée
300 gr. di broccoli lessati, strizzati e tagliati a pezzetti
100 gr. di Valtellina Casera giovane a fettine
3 uova
2 cucchiai abbondanti di grana grattugiato
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione
Rompere le uova nella terrina con i broccoli e farle incorporare alla verdura, quindi unire il grana grattugiato e condire con sale, pepe appena macinato e olio extravergine di oliva. Mescolare bene gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Foderare una pirofila con la pasta Brisée insieme alla sua carta da forno. Versare il composto ottenuto all’interno della pasta. Sistemare e livellare il ripieno con un cucchiaio. Disporre su tutta la superficie le fettine di formaggio Valtellina Casera. Ripiegare sui bordi la pasta Brisée lasciando a vista il più possibile la superficie della Quiche. Tagliare la carta da forno in eccesso e infornare a 180°. Lasciar cuocere per 20 minuti e poi alza la temperatura del forno a 200° e lascia cuocere ancora per 25 minuti. Dopo 45 minuti di cottura totale la Quiche di broccoli e Valtellina Casera è pronta. Estrarre dal forno e lasciar riposare per 5 minuti. Quindi trasferirla su di un piatto da portata e servirla in tavola tagliandola a fette davanti ai commensali.



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