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Tagliolini al mascarpone e piselli


da Anita


Tipo di piatto
Primo

Difficoltà
facile

Per quante persone?
5

Tempo di preparazione
15 min.

Tempo di cottura
4/5 min.

Ingredienti
tagliolini all'uovo 500 gr.
burro 50 gr.
pisellini freschi(o-in 1/2scatola )
cipolla piccola,
mascarpone 130 gr.
parmiggiano generosa spolverata

Preparazione
Far insaporire i pisellini con 25gr.circa di burro e la cipolla nel frattempo preparate in una terrina calda la crema amalgamando 25 gr.di burro con 130 grammi di mascarpone e un pizzico di pepe. miscelare con cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema soffice e cremosa.

Aggiungete due ,tre cucchiai di acqua calda proveniente dalla cottura dei tagliolini che una volta cotti al dente dovranno essere conditi con la crema con aggiunta successiva dei pisellini e parmiggiano.



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