Per il paesaggio, l'arte e la natura.
Per sempre, per tutti.

Taroz

da Romolo


Tipo di piatto
Secondo

Difficoltà
Facile

Per quante persone?
4

Tempo di preparazione
20 min.

Tempo di cottura
5 min.

Ingredienti
Patate gr. 400
fagiolini gr. 700
fagioli sgranati gr. 300
burro gr. 250
cipolla a piacimento
formaggio caséra giovane gr. 100
formaggio caséra grasso gr. 100
parmigiano-reggiano grattugiato gr. 35
sale e pepe q.b.

Preparazione
Lessare le patate sbucciate e i fagiolini, facendo cuocere a parte i fagioli. Quando le verdure sono cotte, scolarle, metterle tutte insieme nella stessa pentola, e schiacciare il composto in modo grossolano con un cucchiaio di legno. In un’altra pentola far soffriggere la cipolla con il burro e quando il burro è dorato versarlo sopra le verdure, amalgamando il tutto per cinque minuti a fuoco lento. Aggiungere la parte residua del burro, il formaggio tagliato a pezzetti, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Servire i taròz caldi. Di questa ricetta esistono varianti diverse da una zona all’altra, e ognuna si vanta di essere depositaria della ricetta autentica. Quella riportata è una di quelle tradizionali più accreditate.



VIENI A MASINO

Dal 2 al 4 giugno 2017
c'è Paesi e paesaggi del gusto

ISCRIVITI SUBITO AL FAI

Entra con noi nell'Italia che ami.
Dona valore al tuo tempo libero

C.F. 80 10 20 30 154

Con il 5x1000 al FAI
la tua firma può salvare l'Italia

A “Sere FAI d'Estate”

Oltre 60 eventi sotto le stelle:
vivi un mese di festa in luoghi unici!



DONA il tuo 5x1000 al FAI. Codice fiscale 80 10 20 30 154.