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Tiramisù

da Gabriella

Tipo di piatto
Dessert

Difficoltà
Facile

Per quante persone?
8 persone

Tempo di preparazione
40 minuti

Ingredienti
6 uova
120 gr zucchero
500 gr mascarpone
400 gr savoiardi
caffè q.b.
cacao in polvere q.b.
cioccolato in scaglie q.b.
sale

Preparazione
Preparare il caffè per inzuppare i savoiardi, versarlo in una ciotola e lasciarlo intiepidire. Montare i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero. Lavorare il mascarpone con uno sbattitore fino a ottenere uan crema senza grumi e unire il composto di uova e zucchero. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungere l'altra metà di zucchero e unirli poco a poco al composto di mascarpone e tuorli. Adagiare in un conteniroe i savoiardi, bagnarli con il caffè e ricoprirli con la crema al mascarpone. Spolverizzarli con cacao amaro in polvere e disporre il secondo strato di savoiardi, e così via. Infine, spolverare l'ultimo strato di tiramisù con cacao in polvere e scaglie di cioccolato e riporre in frigo per qualche ora.



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