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IL PANE DEL SANTO NERO 2010
Giardino della Kolymbetra, Valle dei Templi (Agrigento)
In pieno periodo di raccolta del grano alla Kolymbetra si tornerà a falciare il frumento appena maturato intorno ad un maestoso ulivo secolare e si eseguirà la trebbiatura delle spighe con il mulo e la cernita del grano al vento secondo le vecchie tecniche dell'agricoltura tradizionale. A completare il ciclo della cerealicoltura, la produzione del pane nei tipici forni a legna che faranno ritrovare i sapori scomparsi di un'arte contadina un tempo molto diffusa. Dagli antichi lavori nelle nostre campagne alla religiosità popolare della città di Agrigento, il pane votivo di San Calogero lega terra, uomini, anime, in un'insieme di grande spiritualità.
Sabato 26 giugno e sabato 3 luglio
Orario:
10 - 14
Prezzi:
Adulti 3,00 €; Iscritti FAI 2,00 €; Ragazzi (5-12 anni) 1,00 €
Informazioni:
Giardino della Kolymbetra
tel. 335/1229042
In collaborazione con:
In occasione delle celebrazioni delle festività del Santo Nero di Agrigento, alla Kolymbetra si rivivrà la tradizione contadina, la più autentica religiosità popolare degli agrigentini, la solidarietà e l'integrazione di quanti, secoli dopo, hanno seguito le orme del Santo che veniva dall'Africa.
Il FAI – Fondo Ambiente Italiano organizza questa manifestazione in collaborazione con il Parco Archeologico e Paesaggistico della Valle dei Templi, la CIA – Conf. It. Agricoltori, la Curia di Agrigento, i Volontari Comboniani di Agrigento. Si ringrazia Conad.
PROGRAMMA DE “IL PANE DEL SANTO NERO – LA BENEDIZIONE DEI PANI VOTIVI”
Sabato 3 luglio 2010, dalle 10 alle 18
| Ore 10,00 | Mostra delle forme tradizionali del pane siciliano e accensione del forno a legna.Visite guidate al Giardino della Kolymbetra, ogni 30 minuti fino alle ore 18. |
Ore 10,15 |
Dalla farina alle forme di pane da lievitare: |
| Ore 11,00 | Inizio della cottura nel forno a legna dei pani votivi di San Calogero. |
Ore 11,30 |
Benedizione del Pane votivo del Santo Nero e trasporto della cesta al Santuario di San Calogero per la distribuzione ai pellegrini della festa. |
| Ore 11,45 | A tavola con Pane e... Cous Cous: degustazione di pane caldo con olio e altre delizie e di cous cous per un incontro gioioso tra i cibi e le persone di tutte le nazionalità che vivono e operano ad Agrigento. Acqua fresca e vino rosso locale dal “bummolo”. |
Ore 13,30 |
Conclusione della giornata con rinfrescante tè verde alla menta raccolta nell'orto del Giardino della Kolymbetra. |
Fino alle 18 |
Visite guidate al Giardino della Kolymbetra. |
PROGRAMMA DE “IL PANE DEL SANTO NERO – LA MIETITURA DEL GRANO”
Sabato 26 giugno 2010, dalle 10 alle 18
| Ore 10,00 | Inizio visite guidate al Giardino della Kolymbetra, partenze ogni 30 minuti fino alle ore 18. |
Ore 10,15 |
Inizio della falciatura manuale del frumento con l'utilizzo di tutti gli strumenti tradizionali. Le operazioni saranno ripetute ogni ora fino alle ore 13. |
| Ore 10,30 | Trasporto sul dorso dei muli del frumento raccolto in fascine all'“aria della pisata”. Le operazioni saranno ripetute ogni ora fino alle ore 13. |
Ore 10,45 |
Inizio della “pisata”, la trebbiatura del frumento con l'utilizzo dei muli; seguirà la cernita al vento delle paglie con l'impiego dei crivelli tradizionali. |
| Ore 11,00 | Offerta ai visitatori di acqua fresca dal “bummolo” e degustazione di vino rosso locale e dei cibi antichi del mietitore. |
Ore 13,30 |
Conclusione della giornata con il raccolto del grano dalla “pisata”.Il grano raccolto sarà molito e la farina ricavata sarà utilizzata per la produzione del pane di San Calogero. |
Fino alle 18 |
Visite guidate al Giardino della Kolymbetra. |
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