Il roccolo del Sauch è una splendida scultura arborea oggi osservatorio ornitologico. Il roccolo del Sauch che si raggiunge da Giovo, è un interessante complesso vegetale, una splendida scultura arborea formata da doppi colonnati e piante potate con forme rotondeggianti che un tempo era utilizzato per la caccia agli uccelli e oggi è stato trasformato in un osservatorio ornitologico per lo studio delle rotte migratorie dell'avifauna.