Fubine per la sue caratteristiche paesaggistiche è entrato a far parte dei comuni della buffer zone riconosciuti Patrimonio Unesco "Il Monferrato degli Infernot" componente del sito "Paesaggi Vitivinicoli Langhe-Roero e Monferrato" . Il borgo è adagiato sulle ultime propaggini delle colline del Monferrato prospicienti la pianura alessandrina ed una ripida salita porta al comune ed alla chiesa ed oltre, alla Cappella Bricherasio. Sulla sinistra, parallela alla via principale, corre uno spalto in parte coperto da volte da cui si gode una magnifica vista sulla valle laterale. Grazie alle particolari caratteristiche geologiche di questo terreno, volgarmente detto “tufo”, gli Infernot, cavità ipogee, mantengono temperatura e umidità costanti durante tutto il corso dell'anno. Sul territorio di Fubine, a seconda dell'epoca costruttiva, se ne individuano due tipologie, come luoghi per conservare vini o come 'camminamenti' di fuga in caso di pericolo.