Via del Sale è una via parallela a via Del Gelso. Prima del XVI secolo era detta “del Mulin” per la presenza di un mulino, poi demolito nel 1927. È stata denominata Via Del Sale, per i depositi di sale esistenti nella casa della Frattina. Le prime fonti scritte riguardanti via Del Sale, risalgono al 1393. La storia di questa via è perlopiù sconosciuta, a parte qualche cenno nelle fonti locali. L’interesse storico-artistico deriva dall’essere in vicinanza con il Giardino del Torso, una delle zoni verdi nella città.