Nel 1892, per favorire l'attività produttiva agricola, venne costituita l'Associazione Agraria del Basso Veronese, formata da quattro Comuni, che prese successivamente il nome di Unione dei Consorzi Agrari di Legnago, Cologna Veneta, Isola della Scala, Sanguinetto e San Bonifacio. Fu grazie all'Unione che si sviluppò in maniera particolare la coltivazione delle barbabietole da zucchero che portarono alla costruzione dello Zuccherificio Eridania in località Villanova di San Bonifacio. La prima campagna dattività risale allinizio del XX Secolo, mentre l'ultima (e quindi la successiva chiusura) risale al 1967- 68. L'ex Zuccherificio è un bellissimo manufatto industriale in cotto veneto,purtroppo in notevole stato di degrado.